梅干ししらすの炊き込みごはんdeチャイブのせ

チャイブの使いどころ・・・実はかなりあります！大葉やあさつき、万能ネギの代わりにささっとのせる薬味に使うと良いですよ。薬味のストックがない時など、チャイブがあるとよっしゃー！という気持ちになります。

チャイブはビタミンCと鉄分が豊富。更に食欲を増進し消化を助けてくれる働きがあります。梅と一緒に食べてクエン酸効果も+して元気をゲットしましょう！

米　　　　　２合（私は玄米使用）

梅干し　　　３粒〜お好みで

しらす　　　１パックパック（５０gくらいでした）

白だし　　　大さじ２

醤油　　　　大さじ１

酒　　　　　小さじ１

お好みで白ごま合っても美味しいです。

１、お米２合分をよく洗い、炊飯器にいれる。醤油・酒・だし汁をいれてから、目盛りの所まで水をいれる。

２、梅は実と種を別々にしてから、しらすはそのままorさっと湯通ししてから、炊飯器にいれる。

３、通常通り炊きます。

４、炊きあがったら蒸らした後に、梅干しの種だけとりのぞき、よく混ぜます。

５、お茶碗によそったら、チャイブをパラパラーっとで完成！

ポイント

しらすが小さめのものだと一緒に炊き込むと身が小さくなります。気になる方は炊いた後に混ぜ込んでください。梅干しは種もいれて炊いた方が美味しいです。梅干しやしらすの塩分によっては、醤油を少なめにすると良いと思います。濃いめだなぁと思っても、炊き込むとあっさりしています。

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