ハーブミックスで作る絶品ポテト

トスカーナ風ポテトフライのレシピがネットにあがっていたので、iherbのハーブで作ってみたらびっくりするほど美味しかったです。マジョラム、オレガノ、ローズマリー、セイボリー、タイムが入っているハーブミルがあれば、香り豊かなポテトフライが自宅で簡単に楽しめます!

材料

【ハーブとにんにくが香る超おいしいポテトフライ、ざっくり3、4人分】

じゃがいも   大3〜4個

強力粉     大さじ3くらい

にんにく    5、6片

ハーブミル   大量(マジョラム、オレガノ、ローズマリー、セイボリー、タイムが入っています。超便利です!)

塩       適量

こしょう    適量

ココナッツオイルなどオイル じゃがいもを鍋に並べて半分つかるくらい。

にんにく入りのガーリックオイルをまぜると、より美味しいです。

作り方

1、じゃがいもをスティック状に切り、強力粉をまぶす(粉ふるいにかけると、より美味しくなります)

2、フライパンに、じゃがいもとにんにくを皮付きのままいれて、オイルを注ぐ。オイルの量は、じゃがいもの容量の半分くらいで大丈夫です。ハーブミルもガリガリ削って大量にいれます。

3、火にかける。油がフツフツするまで強火のまま

4、油がわいてきたら、火力を中火に落とします。じゃがいもやハーブミル、にんにくをゴムベラなどを使ってならす。そのまましばらく火を通す

5、じゃがいもの表面がほどよく固まってきたら、ハーブをたっぷりじゃがいもに含ませるように上下を返す

6、揚げムラがおきないように、適度に上下を返して、全体的に焼き色をつける。

7、にんにくに串を差してみて、すーっと通るようになったら、強火にする

8、カサカサと乾いた音になったら、油からひきあげザル等にあける。すぐに塩こしょうをふる。

9、ザルを振りながら、ハーブと塩、こしょうとじゃがいもをなじませる。

10、熱々のあげたてを食べる!うまい!

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