我が家のごはんはsimply organicで出来ているーそういっても過言ではないくらい、調味料を揃えまくっています。今回紹介するのは、レッドペッパー、鷹の爪です！（BGMはレッチリでお読みください）ちょっと荒めにクラッシュされていて、手軽に片手で料理中に扱えます。

Simply Organic, Crushed Red Pepper, 1.59 oz (45 g)

simply organicに共通のこの内蓋。大きい穴と小さい穴があるのが、アメリカ製品のくせに気が利いている（失礼）

この内蓋と缶の蓋があるので、調味料が劣化しづらいです。この瓶の容器も大きめですが、使いやすい。ズラッと並んでいる光景をみると、テンションがあがります。

また、日本で売ってる鷹の爪商品とは違って、大容量です（アメリカあるある）

クラッシュドレッドペッパーという事なので、わりと粗挽きの赤唐辛子。今までは鷹の爪を自分で刻んでいたのですが、クラッシュしてあると、なにかと便利です。既に火を入れたあとに、あ、刻むの忘れてた！なんて事がよくあるので。。これなら、蓋をあけて、ふるだけ。楽チンです。

とうがらしは沢山摂取してしまうと、胃に悪いので、栄養素としては期待できないのですが、辛み成分のカプサイシンに薬効があります。このカプサイシンには、脂肪をよく燃やしたり、エネルギー代謝をよくする効果があります。さらに、免疫力を高める効果もあります。

適度な量を料理にとりいれていくのがいいですね。また、このSimply organicのレッドペッパーはとにかく量が多いため（赤唐辛子何本分入ってるんだろう？）非常にお得な一方、食べきれずに劣化してしまう心配もあるかと思います。

そんな時は、だし袋にいれてお風呂にしずめると、体を温めてくれたり、血行を良くしてくれるそうです。また、しもやけにも効果があるとか。冬になったら、やってみようと思います。

ちなみに、胡椒と関係ないのになぜ”pepper”と呼ばれているかというと、コロンブスが、インドと勘違いしてアメリカ大陸に到達した際、唐辛子を胡椒と勘違いしたから。それ以降、唐辛子はペッパーと呼ぶ事に。偉大な話ですね。

更にちなみに日本にはポルトガルの宣教師が広めました。当時は食用としではなく、観賞用や毒薬（！？）、足袋のつま先に入れて霜焼け止めとして用いられたそうです。血行をよくして体を温める効果は昔から認められてたんですね。

日本の鷹の爪と全く同じ感覚で使っています。きんぴら。これ鉄板ですねー。洋食ならペペロンチーノ。これも鉄板です。オリーブオイルがないので、ペペロンチーノが作れないのですが…

我が家の常備菜、ピクルスにもレッドペッパーいれてます。これをしょっちゅう作るので（頼まれる事もあるので、２kgとか作る時もあります）スーパーに売ってる唐辛子がすぐなくなってしまいます。なので、simplyorganicの量は我が家では使い切れそうです。

鷹の爪を多く使う方には、是非オーガニックで安心のレッドペッパーオススメですよ。くれぐれも美味しいからといって過剰摂取はだめですよー。

■成分

有機唐辛子

■使い方

メキシコ料理やアフリカ料理には必須の調味料。ピザソースや、レタスサラダの風味をアップするためにもお使いください。唐辛子は目や肌に刺激がある場合があるので、ご注意ください。

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レッドホットチリペッパー！過剰な摂取にご注意を