大好きなシンプリーオーガニックシリーズ、ちょこちょこ紹介してますが、今日はパセリです。パセリといえば、料理の仕上げにぱぱっとかけるもの・・・という認識だったのですが、調べてみると栄養素も高い！ビタミンCと鉄分が豊富で、デトックス効果あり！飾りのようにしておくにはもったいないほど。

シンプリーオーガニックには沢山の種類のスパイスがあります。一覧はこちら。信頼おけるメーカーなので、我が家の調味料は順次こちらに切り替えていってます。（上の写真は、結構使ったあとなので、本当はもっと入ってます）

Simply Organic, Parsley, 0.26 oz (7 g)

容量は大容量の7gと、よく見かけるS&Bのドライパセリは2gや3gといった量なので、倍以上入っています。でも値段は同じくらい。私は日々かなりパセリを使っているので、このくらいあると安心できます。

シンプリーオーガニックに共通の内蓋。小量使いと大量使いに、と使い分けができます。

パセリは彩りにふりかける事が多いので、小さい穴の利用頻度が高いです。この内蓋は簡単にパカッと外せるようにできているので、ガッツリ使いたい時は外して使っています。

simply organicの洗練された瓶のボトルは大のお気に入りで、ずらーっと並べたのを見て悦に入っています。

中身はこんな感じ。ちょっと大きめ。思っていたより、香りはキツくないので、使いやすいです。

ついつい脇役になりがちなパセリですが、栄養価が高い。ビタミンB１２、K、Aなど多くのビタミンが豊富で、なかでも鉄分とビタミンCの保有量でいえば野菜の中で一番！貧血気味な人は積極的に食したい食材です。

また、利尿作用があり、体内の余分な水分を排出してくれるデトックス効果があります。美容を気にされる方にはマストな食材ですね。

消臭、除菌効果があることで、料理の付け合わせに多く使われているのでしょう。

simply organicのパセリはもちろんオーガニックパセリ。厳しく管理された有機パセリをお手軽に、生活にとりいれていきましょう！

洋食ならば、ほとんどの料理にパセリが使えると思います。器にもったあとに、パセリをふりかけると、彩りがよく、白い食器にパセリがちょっとかかった感じが非常に好きです。それだけで、オシャレに見える！と個人的には思っています。

でもパセリは飾りじゃない！をモットーにパセリ料理を色々調べてみました。

タルタルソース、ヴィネグレットソース、ラビゴットソースなど、ソース作りにパセリが多く活躍してるようです。あとは、ポタージュ。

バターナッツかぼちゃのポタージュに、ぱぱっとパセリをふりかけたもの。甘いポタージュなので、パセリがあると、ぐんと味がひきたちます。

ジューススタンドでも、パセリをよく見かけるので、家でもやってみました。

ブレンダーで作ったので、残念な見た目になってしまいましたが、バナナとレモンのジュースにパセリとマヌカハニーを加えたもの。さわやかで美味しい。ごくごく飲めます。

デトックスで有名なにんじんジュースの代わりに、同じくカロチンが豊富なパセリを使うのもジュース作りが飽きなくていいかも。

こちらはパセリが主役！なパスタ。パセリペーストで、ジュノベーゼもどきに。シンプルな味付けなので、パセリの美味しさがよく分かります。食後には青のりみたいに口の周りがパセリだらけにー。でも、しょっちゅう作ってしまいます。簡単だし。

パセリの精油成分が口臭消しの効果があるので、肉料理など口臭が気になりそうな料理のあとにパセリを食べれば、口の中もスッキリさわやかになります。ガーリックを料理に多様する私としては、パセリは心強い相棒です。

参考になりましたらシェアしてくれると嬉しいです。

惜しみなくパセリを使う。ビタミンCと鉄分補給で毎日がパセリ記念日(iherb）