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なかなか見つけるのが難しいチャイブ、iherbでも扱いはこのフロンティアナチュラルプロダクツのみのようです。フリーズドライされ、刻まれたチャイブなので、料理の仕上げにぱぱっとふりかけて風味をアップ!ハーブとはいえ、ネギの仲間。アサツキのような感じで、我々日本人としては、薬味として和食に使ったりと取り入れやすいハーブだと思います。

Frontier Natural Products, Chives, Chopped, 0.14 oz (4 g)

フロンティアナチュラルプロダクツ、チャイブス、チョップド

インスタントハーブ

チャイブには、ビタミンCや鉄分が豊富に含まれていて、貧血の予防や風邪予防にも役立ちます。O157の増殖抑制の効果もあります。またカロテンも含まれているので、油と相性が良いです。料理に緑がたりない時、冷蔵庫にネギがない時など、ちょいちょい活用しています。

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パカっとふたをあけると、大きめの穴があいているので、チャイブがでてきやすい。

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これが2ふり位した様子。ドバーっとでてくる訳ではないので、ふりかけやすいです。料理の仕上げに、ぱらっとふりかけるのにも良いですね。

チャイブには、ネギと同じイオウ化合物を多く含んでいます。イオウ化合物は抗酸化作用の高い栄養です。糖質の代謝をスムーズにしてくれるビタミンB1の吸収をあげてくれるアリシンも含まれています。このため、疲労回復効果があるといわれています。

食欲を増進し、消化を助ける作用もあるので、薬味として体調が悪いときにはスープにふりかけたり、お湯で蒸らしてハーブティーにして食前に飲むと効果があるといわれています。

ネギの仲間なんですが、ネギよりも刺激臭が穏やかなため、より使い勝手が良いですよ。

チャイブのレシピ

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バターと混ぜたチャイブバターが有名ですが、クリームチーズとまぜてクラッカーやパンにペーストしても美味しいです。

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エッグスラットの上にもぱぱっとふりかけて、見た目も良くなります。チャイブがないとエッグスラットははじまらないぜ!

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薬味としての利用にももちろんオススメ。ネギがない!具が寂しいお味噌汁の時には大活躍です。

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にしんそばにも。お味噌汁と同じように薬味としてチャイブをふりかけました。

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バルサミコソースの上にちょいちょいふりかけました。

使い方と成分

■使い方

チャイブはディップ、スプレッド、サラダ、焼きジャガイモ、カッテージチーズとキャセロールなどに、色味や風味を加えてくれます。

■成分

オールナチュラルチャイブ

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Frontier Natural Products, Chives, Chopped, 0.14 oz (4 g)

 

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