ワンボウルで３０分もあれば、美味しいマフィンが作れます。必要なものは牛乳や卵など家にあるものだけ。とても簡単なのに美味しい。焼きたてのマフィンはもう幸せの味です。

European Gourmet Bakery, Organic Muffin Mix, Apple Cinnamon, 16 oz (453 g)

１、オーガニック小麦粉や砂糖で作るオーガニックマフィンのミックス粉

２、卵と牛乳、オイルを用意するだけで簡単に作れます

３、アップルとシナモンの香りがするトラディッショナルな味

中にはマフィンミックスの袋が一つはいっています。４５３gと多めなため、一度に作る場合には大きめのボウルが必要になります。

（小量づつ作る場合、開封した袋は冷蔵庫で保管すると良いと思います）

■用意するもの

○ボウル

○卵２つ

○牛乳（私は豆乳使用。アーモンドミルクでも！）

○マフィンカップ

○オイル大さじ４（私はココナッツオイル使用）

■作り方

１、オーブンを１８０度（正確には１７７度）に予熱しておきます。

２、ボウルに、マフィンミックスと卵、牛乳、油をいれ、よく混ぜ合わせます。（順番的には、ミックスと卵を混ぜる⇨牛乳を数回にわけていれて混ぜる⇨油を加えるが良いと思います）

３、できたらマフィンカップにいれる

４、オーブンで１８分〜２２分間焼きます。中央につまようじをさして、中まで焼けてるかチェックします。カップから外す時は１０分程度冷ましてからにしてください。

※オーブンの焼き時間は、お好みで調整してください。

出来上がり！

とても簡単です。ホットケーキミックスで作るのとほぼ同じ工程です。でも材料がオーガニックなのがポイント！

今回は、IKEAのマフィンカップ＋紙のマフィンカップ３つを使用しました。いずれも大きめの型なので全量分で大盛りマフィンカップ９個分でした。標準マフィンカップであれば、１２個分の量になります。

半分量で作っても良いと思いますが、我が家では一気に作って冷凍しています。解凍すればすぐ食べられますし。ちょっとしたおやつや、朝食に甘いもの食べたい時にぴったりです。

（冷凍する場合はラップしたあと、保存袋にいれて冷凍します。解凍は電子レンジでチーンでOK）

アップルの風味よりもシナモンがいくぶん強め。素朴な味でトラディッショナルな雰囲気です。外はカリっとしていますが中はふんわり。アメリカンマフィンのようなずっしり感がお好みの方はクリームチーズを生地に練り込んでください。

食感は焼き加減で調節できます。トップをひび割れさせたい時は、焼き温度を上げるとできます。写真のマフィンは規定時間と温度で焼いたものになります。

○アレンジ編

シナモンラバーの方は、シナモンパウダーをさらに加えるのもアリ！

くるみやベリー類、バナナを加えても美味しかったです。

シンプルにマフィン単体で食べても良いし、マフィン生地にフルーツ類を練りこんでも美味しい。プレーンマフィンに、サンダルフォーのジャムを加えたり、バニラアイスをトッピングしても美味しかったです。

ついつい食べ過ぎてしまうのですが、簡単につくれてしまうのでまた作ってしまう・・という、ダイエット注意報な感じですが・・・笑

やはり市販のミックス粉よりは、断然安心して家族に食べさせてあげられるので、常備しておくと便利。３０分で出来上がり、このクオリティはすごい！

■作り方

ボウルに材料をまぜ、１７７度のオーブンで１８分〜２２分間焼きます。

■原材料

オーガニック小麦粉、オーガニック砂糖、オーガニックりんご、ベーキングソーダ、塩、酒石英、オーガニックアップルフレーバー、オーガニックガムブレンド（オーガニックグアーガムとローカストビーンガム）、オーガニックシナモン、リンゴ酸

参考になりましたらシェアしてくれると嬉しいです。

オーガニックマフィンミックスがあれば、３０分以内に出来立てマフィンが食べられる！