iherbで買えるオーガニックハーブミル

 

イッターリアのメーカー、Drogheria&Alimentariのマジョラム、オレガノ、ローズマリー、セイボリー、タイムがミックスされたハーブミル。名前の通りミル付きで、使うときにガリガリひいて、料理を確実にランクアップさせてくれます。もちろん全てのハーブはオーガニックのものです。

このメーカーは他にも沢山のスパイスミルを扱っています。一覧はこちらをどうぞ。

Drogheria & Alimentari, Organic Provence Herbs Mill, 0.70 oz (20 g)

ドロゲリア&アリメンターリ、オーガニックプロヴァンスハーブスミル

イタリアのスパイス屋さんが贈るプロヴァンスミル

ドロゲリアとはイタリア語でスパイスとか香辛料の意味、アリメンターリは食料品屋さんというようなニュアンスです。スパイス屋さんってな感じですかね。間違ってたらすみません。

iherbで買えるオーガニックハーブミル

名前の通り、ミル付きです。フタをとり、上部をもってガリガリひくと、ひきたてのフレッシュハーブが出てきます。非常に良い香りで、食欲をそそります。このミルをガリガリ削ってる自分の姿は我ながらかっこいいと思ってます。笑。

使えるハーブがそろってる。

お得な5つのハーブがミックスされています。それぞれ相性の良い食材があるので列挙していきますね。

○マジョラム(スイートマジョラム)

イタリア料理やフランス料理に欠かせないハーブ。ソーセージを作る時には必須。乾燥した状態でも香りが失せないので、香り付けや臭み消しに向いています。肉、魚など様々な料理に合いますが、特にトマト、チーズ、ニンニクなどと相性が良いです。

○オレガノ

イタリア、メキシコ料理や地中海料理でよく使われています。ケチャップやウスターソース作りによく使われます。清涼感の強い香辛料なので、肉の臭みとりなどに使用されることが多いです。ロースト料理との相性がよく、食材としてはトマトとの相性が抜群です。

○ローズマリー

日本でもおなじみのハーブです。すっきりとした香りで、魚や肉料理の臭みを取り除くのに向いています。ムニエルやソテー、ロースト料理など食材に火を通して作る料理に適しています。相性に良い食材は、じゃがいもやカブ、カリフラワーなどです。

○タイム

合わない食材はないといわれているほどの、万能なスパイスです。ローストや、スープ系の料理のように時間をかけて火を通す料理と特に相性が良いです。特に相性の良い食材は鶏肉です。

○セイボリー

フランス料理やヨーロッパで親しまれているハーブです。煮込み料理やドレッシングなどに加えても美味しいです。こしょうのような風味があり、との相性が非常に良いのが特徴です。肉の臭み消しや香り付けに優れていて、ともよく組み合わされています。

iherbで買えるオーガニックハーブミル

それぞれ特徴のあるハーブですが、総合的に見ると肉料理や魚料理に向いているようですね。肉を調理する前にこのミルでガリガリやるだけで、確実に料理がランクアップするんです。全てのハーブを揃えるのは大変なので、こうやってミックスされているものがあると楽できて嬉しい。

このハーブミルをひけば、そこはプロヴァンス

鶏むね肉に合うオーガニックのハーブミル

鶏むね肉にハーブミルをガリガリふりかけてグリルしただけの簡単レシピ。トマトとレモンの酸味がハーブミルとよく合います。

オーガニックハーブミルでトスカーナ風フライドポテト

じゃがいもを切って、このハーブミルと塩こしょうをふって、皮付きにんにくと一緒に揚げただけ。ローズマリーのおかげでめちゃくちゃ美味しい。オススメの塩はこれ、胡椒はこれ。全部オーガニックな調味料です。

オーガニックハーブミルで野菜のオーブン焼き

フライドポテトと同じような感じで、いろいろな野菜にを食べやすく切って、ハーブミルと海塩をふってオーブンで焼いたもの。私はこのハーブミルは野菜にも使う事が多いです。

オーガニックハーブミルでトマトソースのジャンバラヤ

トマトソースを使ったジャンバラヤにも使いました。これにかけて失敗だったな・・という料理は今の所ないです。5つのハーブがそれぞれ助け合って色んな料理に合うんですね。

使い方と成分

■使い方

焼いた肉、ローストしたラム肉、魚などに、直接挽いてください。

■成分

オーガニックのマジョラム、オレガノ、ローズマリー、セイボリー、タイムのミックス。

ALI-36800-2

 

Drogheria & Alimentari, Organic Provence Herbs Mill, 0.70 oz (20 g)

 

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